Sad Nowoczesny 11/2017

Opis produktu

„Sad Nowoczesny” 11/2017 – główne zagadnienia

Rynek

O jabłkach przemysłowych raz jeszcze – dr Grzegorz Klimek
Aby odpowiedzieć na pytanie, czy prowadzenie sadu przemysłowego w Polsce ma ekonomiczne uzasadnienie, należy przeprowadzić odpowiednie kalkulacje. Podstawowe nieporozumienie wynika ze stwierdzenia, że sady przemysłowe są opłacalne, jeżeli minimalna cena skupu owoców wynosi np. 0,3 czy 0,5 zł/kg. Cena jest tylko jednym z ekonomicznych parametrów, które decydują o opłacalności danej produkcji. O opłacalności można się wypowiadać, gdy uwzględnimy plony oraz wynikające z nich koszty jednostkowe. Dopiero porównanie tych kosztów z cenami daje prawdziwą odpowiedź na postawione pytanie.

Cel – jakość i bezpieczeństwo – Jolanta Szaciłło
Tego, czy dany owoc jest bezpieczny, nie widać na pierwszy rzut oka. Konsument ocenia wygląd, smak. W sprawie bezpieczeństwa musi zaufać producentowi i służbom państwowym.

Sadownictwo wczoraj, dziś i jutro – Jolanta Szaciłło
X Fresh Market (21 września, Ożarów Mazowiecki) był okazją do zastanowienia się nad tym, co przez 10 lat zmieniło się w sadownictwie oraz jakie są przed nim perspektywy. Tymi tematami zajmowali się paneliści zaproszeni do udziału w konferencji.
TEMAT NUMERU: Zakładamy sad

Sad od podstaw – porady Adama Fury zanotowała Jolanta Szaciłło
Szkółkarze zacierają ręce. Trwa wymiana sadów. Niektórzy, niezrażeni niskimi cenami jabłek ostatnimi laty, zakładają nowe. Jak to zrobić, aby cieszyć się z dobrych plonów i godziwego zarobku?

W gąszczu drzewek – dr inż. Magdalena Kapłan
Oferta materiału szkółkarskiego przeznaczonego do nasadzeń sadowniczych jest bardzo duża, zarówno pod kątem rodzaju, jak i jakości. Jest w stanie spełnić oczekiwania oraz możliwości agrotechniczne i finansowe odbiorcy. Przedstawiając parametry jakości drzewek, należy uwzględnić przede wszystkim technologię ich wytworzenia, gatunek i odmianę.

Wyłącznie dwuletnie – dr inż. Magdalena Kapłan
Od niedawna na rynku szkółkarskim są oferowane drzewka, których jakość należy rozpatrywać indywidualnie, ponieważ nie wpisuje się ona w istniejące i wypracowane od lat standardy. Szkółka Jana, Wojciecha i Bartosza Fraków w Zemborzycach specjalizuje się w produkcji dwuletnich drzewek jabłoni i grusz.

Dziewięć zasad planowania konstrukcji – Agnieszka Okła
Eksport owoców na rynki światowe opiera się na nawiązaniu długotrwałej współpracy z odbiorcami, którzy oczekują owoców wysokiej jakości. W obliczu zagrożenia gradobiciem najlepszą gwarancją na zapewnienie ciągłości dostaw towaru są sieci przeciwgradowe. Ich instalacja jest jednak kosztowna, więc musi być dobrze przemyślana. Dziewięć zasad, o których warto pamiętać podczas projektowania konstrukcji przeciwgradowej, zostało opracowanych w oparciu o wykład dr Tomasza Lipy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie wygłoszony podczas TSW (12 stycznia, Nadarzyn).

Systemy przeciwgradowe. Studium przypadków – Agnieszka Okła
W praktyce rzadko się zdarza, aby projektowany sad był wzorcowym do zakładania konstrukcji. Szczególnie przy dużym zagęszczeniu upraw instalacja przeciwgradowa pod nowy sad powinna być planowana z kilkuletnim wyprzedzeniem.

Agrotechnika

Odżywienie sadów – skąd tyle problemów? – Arkadiusz Sławiński
Jakie wnioski na przyszłość powinniśmy wyciągnąć z niepowodzeń agrotechnicznych ostatniego, dość trudnego sezonu?

Gleba pod kontrolą – mgr inż. Zbigniew Marek
Nawożenie jest jednym z podstawowych czynników plonotwórczych. Co zrobić, aby było właściwe?

Wapń i wapnowanie – mgr inż. Zbigniew Marek
Rola wapnia jest trudna do przecenienia, przy czym musimy ją rozpatrywać przynajmniej w dwóch aspektach. Pierwszy – to jego wpływ na środowisko glebowe, drugi – funkcja, jaką pełni w roślinie.

Węgierka powraca – prof. dr hab. Eberhard Makosz
Pojawia się szansa na produkcję smacznych śliwek. Wszystko wskazuje na to, że drzewka typu Węgierka, z których można wyprodukować owoce niewykazujące objawów szarki, udało się uzyskać Stanisławowi Małkowi z Tęgoborzy.

Grusza od kilku dekad (cz. II) – Danuta Pyza-Grzybowska
W rodzinnym gospodarstwie państwa Sobolewskich w Sierzchowie k. Góry Kalwarii grusze na skalę towarową uprawia się blisko od 40 lat. Wieloletnie doświadczenie i stale pogłębiana wiedza są – według sadowników – kluczem do sukcesu w niełatwej produkcji tego gatunku.

Ochrona

Drzewa ziarnkowe. Jak minął sezon? – Barbara Błaszczyńska
Miniony sezon zostanie zapamiętany przez sadowników jako bardzo trudny, obfitujący w niekorzystne zjawiska pogodowe. W konsekwencji spadła produktywność sadów. Przez cały okres wegetacji konieczna była intensywna ochrona, przede wszystkim przed chorobami.

Szymonów rozmowy w sadzie

Czy wiosną będzie lepiej? – Szymon Jabłoński, Szymon Kamiński
Jak pogoda wpłynęła na jakość jabłek? Czy sprzedać je jesienią? A może poczekać do wiosny?

Ze świata
Serbia goni liderów – Przemysław Badowski
Serbia w okresie niecałych 10 lat podwoiła produkcję jabłek. Najwięcej intensywnych sadów zostało założonych po 2012 r. Dodatkowym impulsem do rozwijania produkcji sadowniczej było wprowadzenie przez Rosję embarga na dostawy produktów z Unii Europejskiej. Wtedy to Serbia znalazła w Rosji wielkiego odbiorcę na produkowane owoce.

należy jesienią uwzględnić w programie zabieg mocznikiem.

Przechowalnictwo
Trudnego sezonu ciąg dalszy – z dr Krzysztofem Rutkowskim rozmawia Jolanta Szaciłło
O problemach w przechowywaniu jabłek, jakie mogą być udziałem sadowników w obecnym sezonie, mówi dr Krzysztof Rutkowski z Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach.

Mechanizacja

Mały i zwrotny do sadu – Agnieszka Okła
Platformowy ciągnik TD3.50 o mocy znamionowej 48 KM jest przeznaczony m.in. do pracy w małych i średnich gospodarstwach.

Debiut opryskiwacza – Aleksandra Jóźwicka
Restrykcje związane ze stosowaniem środków chemicznych oraz oczekiwania sadowników wobec skuteczności zabiegów i komfortu obsługi maszyn wymagają coraz bardziej zaawansowanych technik opryskiwania przy niskich wydatkach cieczy.