092016

Sad Nowoczesny 9/2016

Opis produktu

W numerze 9/2016

Rynek
Produkcja drzewek jabłoni – prof. dr hab. Eberhard Makosz, dr Paweł Bielicki
Jak zmieniała się produkcja drzewek jabłoni w naszym kraju? Jak wygląda obecnie? Jaki jest jej wpływ na produkcję jabłek?

Po klęsce
Łzy nad sadami – Jolanta Szaciłło
Wypowiedzi producentów z gmin Błędów, Pniewy i Belsk, których dotknęły gradobicia. Jaka jest skala szkód i czy odszkodowania pokryją straty?

TEMAT NUMERU: Przechowywanie
Do długiego przechowywania nadają się tylko owoce spełniające odpowiednie parametry jakościowe – czyli te, które osiągnęły dojrzałość zbiorczą i nie zostały uszkodzone. Prezentujemy tu informacje dotyczące przygotowania obiektów przed sezonem przechowalniczym oraz podpowiadamy, jakie warunki powinny panować w komorach, aby owoce jak najdłużej zachowały jakość handlową. Poprawie zdolności przechowalniczej służy takie użycie preparatów opartych na 1-MCP

Jak przygotować obiekt do przechowywania owoców – dr Krzysztof P. Rutkowski
Wkrótce rozpoczną się zbiory jabłek i gruszek przeznaczonych do długiego przechowywania. O czym należy pamiętać przed ich umieszczeniem w komorach?

Jabłka w chłodni – prof. dr hab. Kazimierz Tomala
W chłodni utrzymuje się niska temperaturę, zmniejsza się stężenie tlenu, natomiast zwiększa stężenie dwutlenku węgla. W takich warunkach jest zahamowana produkcja etylenu, który przyspiesza dojrzewanie i starzenie się owoców.

Jak prosto z drzewa
O technologii umożliwiającej zachowanie wysokiej jakości owoców podczas długiego przechowywania z Adamem Paradowskim (firma AgroFresh) rozmawia Aleksandra Jóźwicka.

Jak przechowywać gruszki? – prof. dr hab. Kazimierz Tomala
Gruszki, podobnie jak jabłka, można w warunkach KA przechować niemal do nowych zbiorów. Na co zwrócić szczególna uwagę?

Pamiętajmy o własnym zdrowiu i życiu – prof. dr hab. Kazimierz Tomala 
Właściwie dobrany skład gazowy w komorach KA i ULO jest bardzo korzystny dla owoców, lecz wyjątkowo niebezpieczny dla zdrowia i zycia człowieka. Jakich zasad bezpieczeństwa należy przestrzegać?

Jeśli nie oparzelizna, to co? – dr Krzysztof P. Rutkowski
Wiosna po otwarciu komór stwierdzano masowe wystąpienie powierzchniowych uszkodzeń skórki jabłek. Z reguły brano je za oparzeliznę powierzchniową. Poczynione obserwacje wskazują jednak, że były to różne typy uszkodzeń, a oparzelizna powierzchniowa była tylko jednym z nich. Jak się przed nimi uchronić?

Agrotechnika
Nawożenie po zbiorach owoców – Wiesław Ciecierski
Jesienią zaleca się nawożenie dolistne roślin sadowniczych borem, cynkiem i azotem. Celem zabiegów jest poprawa jakości pąków kwiatowych na następny rok i utworzenie rezerwy ważnych dla ich rozwoju składników pokarmowych.

Sady na wyżynach – Agnieszka Okła
Reportaż z gospodarstwa sadowniczego państwa Bożeny i Grzegorza Osowskich w Wielogórze (gm. Samborzec). Wyżyna Sandomierska charakteryzuje się żyzną glebą i mikroklimatem sprzyjającym uprawie drzew owocowych. Bohaterowie reportażu mają tam 14 ha jabłoni i 1 ha grusz.

Odmiany do naszych winnic (cz. II) – dr hab. Jerzy Lisek
W pierwszej części artykułu (Sad Nowoczesny nr 8/2016) autor opisał przydatność odmian winiarskich z kolekcji winorośli Instytutu Ogrodnictwa. A jak plonowały odmiany deserowe?

Uchronić borówkę – Jolanta Szaciłło
Przymrozki, gradobicie, ptaki – to wszystko grozi borówce. Jak chroni uprawy Jerzy Wilczewski z Białous?

Szymonów rozmowy w sadzie – stała rubryka doradców i producentów owoców Szymona Jabłońskiego i Szymona Kamińskiego, prowadzących blog z filmami sadowniczymi

Kiedy zbierać jabłka
Termin zbioru jabłek jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na ich jakość i zdolność przechowalniczą. Jak go prawidłowo wyznaczyć?

Przetwórstwo
Soki, cydr i sprzedaż bezpośrednia – Mariusz Podymniak
Jak zwiększyć dochody z gospodarstwa sadowniczego? Przetwarzając owoce pochodzące z własnej produkcji i sprzedając je. Tak jak sadownicy spod Lublina. Reportaż z gospodarstwa Elżbiety i Mariana Buły w Kolonii Świdniku Małym.

Ochrona
Szkodniki drzew ziarnkowych po zbiorach – Barbara Błaszczyńska
Jesienią, w trakcie zbioru owoców lub po ich zakończeniu, najczęściej w okresie nietypowo wysokiej temperatury utrzymującej się przez dłuższy czas, niektóre szkodniki potrafią jeszcze zaskoczyć sadownika.

Jesienne zabiegi przeciwko chorobom i nie tylko – Barbara Błaszczyńska
Sezon ochrony roślin sadowniczych nie kończy się wraz ze zbiorem owoców. W tym okresie nadal musimy poświęcić sporo uwagi walce z chorobami. Co szczególnie powinno wzbudzić nasz niepokój?

Fałszywy alarm – dr hab. Ewa Matyjaszczyk
W ostatnich miesiącach w mediach informowano o spodziewanym wycofaniu z rynku dużej grupy substancji aktywnych. Tymczasem dostępność środków ochrony roślin dla sadowników i innych producentów nie zmniejszy się istotnie.