Sad Nowoczesny 2/2020

„Sad Nowoczesny” 2/2020 – główne zagadnienia

Rynek

Fakty, opinie, prognozy. Wielka rzeka? – dr Grzegorz Klimek

Ta wielka rzeka pełna jest nie tyle mleka, ile sprzedawanych jabłek. Nie stanowi ona także treści niczyjego snu, ale tak właśnie na początku roku widzą rynek jabłek kierownicy handlowi grup producentów. Ale znaków zapytania jest tu znacznie więcej niż ten jeden w tytule.

 

Sady intensywne 2019 – Muna – dr Grzegorz Klimek

Badając corocznie koszty produkcji jabłek, wiem, że przynajmniej od 10 lat wykazują one tendencję wzrostową. W tej sytuacji obniżanie jednostkowych kosztów produkcji staje się możliwe głównie poprzez osiąganie wysokich plonów. Jest to racjonalne tylko pod warunkiem, że uda się utrzymać wysoką jakość owoców.

 

TEMAT NUMERU: Jak dobrze zacząć sezon?

Za nami kolejny trudny sezon, pełen anomalii pogodowych, które nawet zimą nie dają o sobie zapomnieć. W takiej sytuacji trudno prowadzić ochronę rutynowo. Jak w nowym sezonie planować zabiegi, aby były one zarówno skuteczne, jak i bezpieczne dla środowiska, nas samych i konsumentów? Jeśli już teraz dobrze opracujemy strategię ochrony, pod koniec sezonu zbierzemy owoce dobrej jakości, które będziemy mogli sprzedać z zyskiem.

 

Zimowe rozterki w sadzie – Wojciech Kukuła

Jak obecnie wygląda sytuacja w sadach i jakie mogą być początki sezonu wegetacyjnego? Spoglądając na termometry w drugiej połowie stycznia, wszyscy zadajemy sobie te pytania…

 

Ochrona ziarnkowych. Jaka strategia na rok 2020 – Barbara Błaszczyńska

Gdyby można było prowadzić ochronę sadów i plantacji rutynowo, według z góry zaplanowanych schematów, wszystko byłoby prostsze. To jednak nie jest możliwe. Na co zatem powinniśmy zwrócić uwagę, planując tegoroczne zabiegi ochrony?

 

Ochrona pestkowych. Choroby – jakie wnioski, jakie perspektywy? – Barbara Błaszczyńska

Sezon 2019 był trudny dla sadów pestkowych z powodu niekorzystnego przebiegu warunków pogodowych, które przyczyniły się do redukcji plonu owoców czereśni, wiśni i śliw o kilkadziesiąt, a lokalnie nawet o 100%. Jakie wnioski można wyciągnąć z minionego sezonu?

 

Pięć zasad precyzyjnego zabiegu – Agnieszka Okła-Wierzbicka

Mówiąc o produkcji owoców nastawionych na jakość i minimum pozostałości, zazwyczaj zwraca się uwagę na właściwy termin wykonania zabiegu oraz zastosowanie środka ochrony roślin zgodnie z etykietą. Jednak nie mniej ważna jest sama technika zabiegu.

 

Szymonów rozmowy

Nie pryskaj „w ciemno”! – Szymon Jabłoński, Szymon Kamiński

Lustracje bardzo często są traktowane jako zło konieczne i choć niechęć do tej czynności może dziwić, ciężko znaleźć odpowiedź na pytanie: „dlaczego?”. Każde działanie, które pomaga w poprawieniu czy usprawnieniu procesu produkcji, a do tego jest darmowe, powinno być naszym priorytetem. Oczywiście, nie każdy lubi spacerować po sadzie i przyglądać się drzewom, ale też nie każdy musi być sadownikiem…

 

Agrotechnika

Problemy z jakością jabłek (cz. I) – mgr inż. Zbigniew Marek

O jakości owoców pisano i mówiono już tyle razy, że dla wielu sadowników temat stał się wręcz drażliwy. Czasem można usłyszeć „robię tę jakość… i co z tego?”. Problem jest jednak ciągle aktualny, bo jest jednym z podstawowych czynników decydujących o możliwości sprzedaży.

 

Zapewnić drzewkom dobry start – Marek Grzęda

W dzisiejszym sadownictwie nie ma miejsca na kompromisy. Relatywnie wysoka produkcja z hektara musi iść w parze z jak najwyższą jakością owoców. I to już od drugiego roku po posadzeniu materiału szkółkarskiego. Na ogół pozorne oszczędności bowiem w wieloletniej perspektywie przynoszą skutek odwrotny do zamierzonego. Jak przygotować glebę, aby wzrost drzew był od początku harmonijny? Jak uniknąć błędów, które mogłyby skutkować dodatkowymi kosztami?

 

Drzewka „Re” – produkcja pod kontrakt – Agnieszka Okła-Wierzbicka

Od przeszło 10 lat w Polsce realizowany jest program rozwoju sadów przemysłowych gwarantujący producentom m.in. cenę minimalną, niskie koszty założenia plantacji czy atrakcyjne warunki zakupu drzewek. Sady te są zakładane w oparciu o odmiany parchoodporne z tzw. grupy Re. Dotychczas materiał nasadzeniowy był produkowany na Węgrzech, ale obecnie zajmuje się tym Gospodarstwo Szkółkarskie Małgorzaty i Piotra Machaj. Odbiór pierwszych drzewek był możliwy jesienią 2019 r.

 

Uprawa winorośli. Odmiany na wino gronowe (cz. II) – dr hab. Jerzy Lisek, prof. IO

Wszystkie wina wysokiej jakości, które liczą się na światowym rynku, są wyrabiane z winogron winorośli właściwej (V. vinifera). Jej krzewy są bardziej podatne na uszkodzenia mrozowe i porażenie przez patogeny pochodzenia grzybowego niż mieszańce międzygatunkowe i międzywewnątrzgatunkowe, które opisano w SN 1/2020. Jednak komercyjna uprawa winorośli właściwej traktowana jest przez najlepszych winiarzy prestiżowo, jako świadectwo ich kwalifikacji i przynależności do winiarskiej elity. Przy dobrym roczniku łatwiej tu o produkcję win wysokiej jakości, przede wszystkim białych.

 

Leksykon odmian. F jak Fabiola – mgr inż. Agnieszka Głowacka

Owoce tej odmiany dojrzałość zbiorczą osiągają w szóstym tygodniu dojrzewania czereśni. Czy będą alternatywą dla odmiany Kordia?

 

Ekologia

Odmiany jabłoni do sadu ekologicznego. Zagraniczne odmiany parchoodporne (cz. I) – dr Dorota Kruczyńska

Jak sprawdzają się w produkcji ekologicznej parchoodporne odmiany jabłoni czeskiej i niemieckiej hodowli? Czym się wyróżniają?

 

Ze świata

Czereśnie na mapie świata. Systemy prowadzenia drzew, odmiany i podkładki – dr hab. Elżbieta Rozpara, prof. IO

Karłowe podkładki są już standardem w nowoczesnych sadach na świecie – takie wnioski płyną z VII Międzynarodowego Sympozjum Czereśniowo-Wiśniowego (International Cherry Symposium), które odbyło się w 2017 r. w Yamagata (Japonia). Czym charakteryzuje się produkcja czereśni w poszczególnych krajach?