Sad Nowoczesny 5/2019

Opis produktu

Sad Nowoczesny 5/2019

„Sad Nowoczesny” 5/2019 – główne zagadnienia

Rynek

Opłacalność produkcji jabłek w Polsce (cz. III). Odmiany w trzech odsłonach – dr Grzegorz Klimek

Fatalna sytuacja ekonomiczna producentów jabłek w mijającym (na szczęście!) sezonie dotyczy w zasadzie całej Europy. Sadownicy ze „starej” wspólnoty twierdzą, że do każdego kilograma jabłek dokładają 0,30 euro. O ile jednak średnie ceny hurtowe, jakie otrzymywali oni w marcu, wyniosły 0,54 euro/kg, to do kieszeni naszych sadowników trafiało wtedy zaledwie 0,16 euro/kg. To już nie jest różnica klasy, to znacznie więcej i znacznie gorzej.

Specjalność – jabłka sokowe – z Mathiasem Ebertem rozmawia Agnieszka Okła-Wierzbicka

O możliwościach i opłacalności produkcji jabłek odmian sokowych mówi Mathias Ebert, właściciel firmy handlowej i doradczej przemysłu spożywczego HME-Consult (Niemcy/Polska).

Ekonomiczna metryka odmian. Gala i Gloster – dr Grzegorz Klimek

Kolejny odcinek rankingu 12 odmian obserwowanych w latach 2004–2017 jest poświęcony grupie Gala i odmianie Gloster. Jeszcze zupełnie niedawno sytuacja na rynku jabłek była tego rodzaju, że zestawienie tych dwóch odmian nie było niczym niezwykłym. Co więcej, można było to uczynić przy milczącym założeniu, że charakterystyki ekonomiczne obu odmian są zbliżone. I co jeszcze więcej – pamiętam lata, kiedy ze szkółek zniknęły wszystkie drzewka Glostera – nawet siedmiomiesięczne, choć wtedy nikt ich tak jeszcze nie nazywał.

 

TEMAT NUMERU: Czereśnie

W Polsce na powierzchni ok. 9,5 tys. ha produkuje się 50–60 tys. ton czereśni, głównie z przeznaczeniem na rynek owoców świeżych. Coraz więcej tych upraw znajduje się pod osłonami, które są pomocne w podniesieniu końcowej jakości owoców. Jednak czynników decydujących o wartości handlowej czereśni jest znacznie więcej. Jak im podołać? Informacje na ten temat znajdą Państwo na najbliższych stronach.

Odmiany zapylające – dr hab. inż. Monika Bieniasz

Czereśnia jest gatunkiem owadopylnym, który charakteryzuje się mocną i trudną w uprawie cechą, jaką jest samoniezgodność. W celu przypomnienia najważniejszych zasad doboru odmiany zapylającej dla tego wymagającego gatunku przytaczamy fragment artykułu publikowanego w SN nr 5/2017.

Czereśnia – co warto podać na liść? – Arkadiusz Sławiński

Jakie zabiegi nawożenia i kiedy przeprowadzone wpływają na lepsze zawiązanie owoców czereśni oraz poprawę jakości plonu? Jak z wykorzystaniem odpowiednich składników pokarmowych ograniczyć pękanie owoców?

Ochrona w okresie kwitnienia i wzrostu zawiązków – Barbara Błaszczyńska

Jakie problemy w ochronie czereśni czekają nas w dalszej części sezonu? Co możemy zrobić, aby uzyskać wysoki plon dobrej jakości owoców? Zabiegi przeciwko chorobom i szkodnikom czereśni są wspólne z tymi przeciwko agrofagom wiśni.

Niechciani amatorzy czereśni – Agnieszka Okła-Wierzbicka

Czerwone i słodkie czereśnie to widok, który cieszy nie tylko sadownika… Dla ptaków bytujących w sadach owoce te stanowią smaczny i łatwo dostępny pokarm. Z tego powodu straty w plonach mogą sięgać nawet kilkudziesięciu tys. złotych. Jak temu zapobiec?

Pękanie – czy można ograniczyć? – Henryk Czerwiński

Jednym z poważniejszych problemów w uprawie czereśni jest pękanie owoców. Z czego wynika i jak przeciwdziałać temu zjawisku?

Leksykon odmian. A jak Axel (Aleks) – mgr inż. Agnieszka Głowacka

W kolejnej odsłonie cyklu „Leksykon odmian” prezentujemy czereśnię odmiany Axel. Czym się wyróżnia?

Zbiór i przechowywanie czereśni – dr Krzysztof P. Rutkowski

Głównym celem przechowywania jest niewątpliwie zwiększenie zysków wynikających z wydłużenia okresu podaży czereśni. Należy jednak pamiętać, że podczas przechowywania systematycznie będzie obniżała się jakość przechowywanych owoców. Niekorzystne zmiany cech jakościowych dotyczą głównie wyglądu i smaku, co zdecydowanie zmniejsza ich atrakcyjność handlową, a co za tym idzie ogranicza popyt.

 

Ochrona

Kwiecień plecień, bo przeplata…, a co na to maj? – Wojciech Kukuła

Wielokrotnie podkreśla się fakt, że producenci polowi ponoszą ogromne ryzyko – tzw. produkcja pod chmurką nie należy do najłatwiejszych. Jest to związane w głównej mierze z występowaniem specyficznych warunków atmosferycznych, o których coraz częściej mówi się w kontekście anomalii. Niestety wszystkie te zmiany limitują wielkość produkcji.

Lustracje w sadach. Po kwitnieniu i w okresie wzrostu zawiązków – Szymon Jabłoński

Problemy, z którymi przyjdzie nam się zmagać w sadzie po kwitnieniu jabłoni, są zależne od przebiegu wiosennej aury i tego, czy skutecznie poprowadziliśmy ochronę w okresie okołokwitnieniowym. W niektórych przypadkach niepowodzenia są skutkiem złych terminów zabiegów, w innych błędnym rozpoznaniem zagrożenia. O tym, czego byśmy nie chcieli zobaczyć w naszych sadach, a na co zwrócić szczególną uwagę w najbliższym czasie – piszemy w niniejszym artykule.

Przędziorki późną wiosną i latem– dr Alicja Maciesiak

Wyjątkowo łagodna zima sprzyjała dobremu przezimowaniu przędziorków. W tych warunkach pogodowych doskonale, prawie bez uszczerbku przetrwały zarówno jaja zimowe przędziorka owocowca, jak i samice przędziorka chmielowca, który w ostatnich latach coraz częściej bytuje w sadach. Na szczęście udało się ograniczyć ich populację. Jak poradzić sobie z tymi szkodnikami po kwitnieniu?

Szymonów rozmowy w Sadzie

Zakładanie plantacji to nie tylko sadzenie – Szymon Jabłoński, Szymon Kamiński

Zarówno podczas prowadzenia owocującej plantacji, jak i podczas okresu sadzenia i tuż po nim można popełnić wiele błędów. Błędy popełnione w młodej plantacji są szczególnie kosztowne, niektóre wręcz niemożliwe do skorygowania.

 

Agrotechnika

 Odżywianie po kwitnieniu – mgr inż. Zbigniew Marek

Do sześciu tygodni po kwitnieniu w młodych zawiązkach następują podziały komórkowe. Od ich ilości w znacznym stopniu zależy późniejsza jakość owoców. Jednocześnie jest to okres, w którym przyspieszają w rozwoju pąki wegetatywne, a więc pojawia się duża masa pędów i liści. Ten intensywny rozwój wiąże się z ogromnym zużyciem energii i składników pokarmowych.

Pomocne w walce z przymrozkami – Henryk Czerwiński

W kwietniu wiele rejonów naszego kraju nawiedziły wiosenne przymrozki. Niestety, dopiero od drugiej połowy maja możemy mieć pewność, że nie wystąpią one ponownie aż do jesieni. Na rynku dostępnych jest wiele rozwiązań przeznaczonych do walki z nimi. Jak ich używać?