Sad Nowoczesny 4/2019

Opis produktu

Sad Nowoczesny 4/2019

 

Rynek

Opłacalność produkcji jabłek w Polsce (cz. II). Jabłka przemysłowe – fakty i mity – dr Grzegorz Klimek

Produkcja owoców przemysłowych w Polsce obciążona jest pewnego rodzaju emocjonalnym balastem. Okoliczność ta wynika oczywiście z uwarunkowań ekonomicznych, które streścić można w stwierdzeniu, że ten sektor rynku od wielu lat jest bardzo niestabilny i charakteryzuje się cenowa sinusoidą. Klinicznym tego przykładem jest rynek czarnych porzeczek, ale dotyczy to innych gatunków – w tym jabłek.

100 tys. ton na eksport – Maciej Kania

Czy polskie jabłka są rozpoznawalne w Europie i na świecie jako marka? Co o nich sadzą obcokrajowcy? Dyskutowano o tym podczas konferencji FruitPRO (Kielce, 13 lutego), zorganizowanej przez Samodzielny Zakład Sadownictwa SGGW w Warszawie i firmę BASF.

Ekonomiczna metryka odmian. Mutsu, Empire, Muna – dr Grzegorz Klimek

Prezentacja tytułowych trzech odmian już w drugim odcinku cyklu zaburza nieco przyjęty sposób postepowania. Zgodnie z nim w każdym odcinku prezentuję parę odmian, zajmujących kolejne miejsca na liście sporządzonej ze względu na opłacalność. Są ku temu powody.

 

TEMAT NUMERU: W drodze do jakości

Wyrównane owoce, wyrośnięte i dobrze wybarwione, jędrne, z minimum pozostałości – dziś takie parametry powinny być standardem u liczących się producentów. Na najwyższą jakość trzeba jednak pracować cały sezon. Dlatego z jego początkiem niniejszy temat numeru poświęcamy takim zagadnieniom, jak właściwy dobór zapylaczy dla nowych odmian jabłoni, możliwości wykorzystania owadów zapylających w sadzie, racjonalna ochrona roślin czy skuteczne przerzedzanie chemiczne. Wykorzystując dostępne technologie produkcji i posiłkując się fachową wiedzą, sprostanie coraz bardziej rygorystycznym wymaganiom rynku powinno być łatwiejsze.

 Owady zapylające w sadach – dr Dariusz Teper

W obecnej sytuacji panującej na rynku owoców wydatki ponoszone na zapylanie kwiatów wielu sadowników uważa za niepotrzebne. Trudno zgodzić się z tą teorią, bo przecież każdemu producentowi powinno zależeć na wyprodukowaniu owoców najwyższej jakości, a tylko takie dają szansę na ich sprzedaż za wyższą cenę. O tej jakości w dużej mierze decyduje właśnie zapylenie.

Odmiany zapylające dla jabłoni – dr hab. inż. Monika Bieniasz

Dla większości odmian od dawna uprawianych w Polsce nie mamy większego problemu z doborem zapylaczy. Jednak w przypadku nowych mutantów, które coraz częściej pojawiają się w naszych nasadzeniach, może to być trudne. Jakimi zasadami należy się kierować, dobierając odmiany zapylające dla nowych odmian jabłoni?

Ochrona jabłoni. Jak ograniczyć pozostałości ś.o.r.? – Barbara Błaszczyńska

W bieżącym sezonie część sadowników będzie starała się wyprodukować owoce spełniające nowe, bardziej restrykcyjne wymogi niektórych sieci supermarketów (czyli m.in. zawierające pozostałości maksymalnie 3–4 substancji aktywnych w jabłkach na poziomie 30–40% tych prawnie dopuszczalnych), uwzględniając czas zanikania poszczególnych substancji aktywnych zaplanowanych w ochronie. Jak to osiągnąć?

Regulacja owocowania w praktyce – Olgierd Runkiewicz

Na co powinniśmy zwrócić uwagę, planując w tym roku regulację owocowania w sadach ziarnkowych? W jaki sposób i w jakiej sytuacji powinniśmy przerzedzać kwiaty i zawiązki?

 

Szymonów rozmowy w Sadzie

Uniknąć ordzawień – Szymon Jabłoński, Szymon Kamiński

Jabłka deserowe muszą cechować się przede wszystkim odpowiednią jędrnością, prawidłowym wybarwieniem skórki, optymalnym smakiem. Powinny być wolne od objawów żerowania szkodników i czynników chorobowych. Poza tym odmiany, które nie mają tendencji do naturalnie ordzawionej skórki, tych ordzawień mieć nie powinny.


Ochrona

Wiosna pełna zagrożeń – jak nie dać się złapać? – Wojciech Kukuła

Wiosna to czas intensyfikacji prac w sadach i jagodnikach. Początkowo sen z powiek spędzają cięcie i formowanie, a następnie nawożenie oraz ochrona. Mimo niesprzyjającej koniunktury należy pamiętać, że sadownictwo to nie loteria, żaden z tych zabiegów nie może być sumą przypadków. Błędy są niewybaczalne, ale możliwe do uniknięcia.

Zaraza ogniowa. Możliwości ochrony – Barbara Błaszczyńska

W poprzednim sezonie w wielu rejonach kraju wystąpiły ogniska zarazy ogniowej – przede wszystkim w sadach gruszowych. Odnajdywano je jednak także w kwaterach jabłoni. Jak walczyć z tą chorobą?

Ochrona sadów pestkowych. Wiosną pamiętajmy o mszycach! – dr Alicja Maciesiak

Mszyce to najczęściej spotykane szkodniki w sadach drzew pestkowych. Na które gatunki tych owadów należy zwrócić szczególną uwagę w nadchodzącym sezonie? Jak z nimi walczyć?

 

Szkodniki minujące liście – coraz powszechniejsze – dr Alicja Maciesiak

Liczne występowanie szkodników minujących liście notowano w Polsce w pierwszej połowie lat 60. ubiegłego stulecia, a następnie wraz z ociepleniem klimatu w latach 90. Są to szkodniki klimatu ciepłego, dlatego w lata upalne i suche ich szkodliwość jest duża. Niektóre gatunki zyskują na znaczeniu w sadach produkcyjnych.

 

Agrotechnika

Próchnica w sadzie – mgr inż. Zbigniew Marek

Potocznie mówi się, że rośliny do wzrostu potrzebują jeść i pić. Do tego ogromnego skrótu koniecznie trzeba dołożyć choćby jeszcze jeden element – jeść, pić i… oddychać. Wysoka zawartość próchnicy zwiększa jednocześnie zdolność gleby do magazynowania i udostępniania roślinom składników pokarmowych i wody oraz poprawia jej napowietrzenie.

Leksykon odmian. A jak Amid – dr hab. Elżbieta Rozpara

Ta czeska odmiana została otrzymana w wyniku krzyżowania odmiany Kordia z odmianą Vic. Ma atrakcyjne owoce, które dojrzewają prawie równocześnie z owocami odmiany Kordia.

Cięcie mechaniczne w intensywnym sadzie – Piotr Gościło

Produkcja jabłek w Polsce systematycznie wzrasta, gorzej jest z jej opłacalnością. Oszczędności można szukać m.in. poprzez wprowadzanie do sadów mechanicznego cięcia drzew. Jakie efekty uzyskują sadownicy regularnie korzystający z tej metody ograniczania wzrostu?

 

Ekologia

Ekologiczne morele w Instytucie Ogrodnictwa – dr hab. Elżbieta Rozpara

W latach 2004–2014 w Ekologicznym Sadzie Doświadczalnym (ESD) Instytutu Ogrodnictwa w Nowym Dworze-Parceli prowadzono doświadczenie z ekologiczną uprawą moreli. Jego celem było sprawdzenie, czy produkcja tych wartościowych owoców bez użycia pestycydów i nawozów sztucznych jest możliwa. Okazało się, że tak. Na dodatek morela była w ESD jednym z najłatwiejszych gatunków uprawianych metodą ekologiczną.

Mechanizacja

Maszynowa wycieczka – Maciej Kania

Zapraszamy na wycieczkę w świat opryskiwaczy i ciągników rolniczych, jaki został zaprezentowany podczas targów Horti-Tech w Kielcach (13–14 lutego br.). Targów Horti-Tech nie można porównywać z marcowym Agrotechem, ponieważ oferta jest skierowana do producentów warzyw i owoców. Na wystawie można było zobaczyć gamę specjalistycznych ciągników i opryskiwaczy sadowniczych. Czym zachęcali zwiedzających wystawcy?