Sad Nowoczesny 7/2019

11.00 

„Sad Nowoczesny” 7/2019 – główne zagadnienia

Rynek

Jabłkowe ścieżki – dr Grzegorz Klimek

Oprócz kwestii ekonomicznych śledzę w swoich badaniach coś, co w tytule nazwałem „jabłkowymi ścieżkami”, a co w sposób bardziej naukowy określamy jako kanały dystrybucji, czyli swego rodzaju drogi, którymi jabłka docierają od sadownika do konsumenta. Omawiając dane zawarte w tabeli, będziemy mieli okazję się przekonać, że zarówno dla jednego, jak i drugiego struktura i rodzaj owych kanałów dystrybucji mogą mieć zasadnicze znaczenie w sensie pozytywnym lub negatywnym.

Fakty, opinie, prognozy. „Jest dużo pustych sadów” – dr Grzegorz Klimek

Z bieżących doniesień odnośnie rozmiarów szkód przymrozkowych wyłania się obraz, który tak określił jeden z Kolegów – „Jest dużo pustych sadów”. Ja zaś pomyślałem, że ten właśnie tytuł bardzo niestety pasuje do sytuacji. Nikt nie obiecywał, że będzie łatwo. Ale to, co się dzieje w polskich sadach w ostatnich latach, to już jest prawie litania najróżniejszych niepomyślnych wydarzeń.

 

TEMAT NUMERU: Śliwy

Według danych FAOSTAT w 2016 r. w Polsce zebrano ok. 109,5 tys. ton śliwek. W sezonie 2017 produkcja gwałtownie spadła do niecałych 60 tys. ton, co było spowodowane przede wszystkim niekorzystnymi warunkami pogodowymi. Z kolei według danych GUS w 2018 r. wyprodukowano ok. 120 tys. ton owoców tego gatunku. Trafiają one zarówno na rynek owoców świeżych, jak i do przetwórstwa. Bardzo duże wahania w wielkości plonu powodują znaczną zmienność ceny zbytu śliwek w poszczególnych sezonach. Na znaczeniu więc zyskują nowoczesne technologie gwarantujące wydłużenie podaży owoców tego gatunku. Jak można ograniczyć zmienność jakościową śliwek i uzyskać ich wysoką jakość handlową? Tym zagadnieniom poświęcony jest niniejszy temat numeru.

Śliwy do sadu towarowego. Odmianowe top 10 – mgr Agnieszka Głowacka, dr hab. Elżbieta Rozpara, prof. IO

Które odmiany śliw można polecić do uprawy towarowej? Prezentujemy 10 odmian tego gatunku odznaczających się dobrą plennością i jakością owoców, a przy tym tolerancyjnych na wirusa ospowatości śliwy, co daje szanse na opłacalną produkcję śliwek w warunkach dużego zagrożenia szarką.

Śliwy pod zbiór mechaniczny – dr Zbigniew Buler

Uprawa śliw może być opłacalną inwestycją pod warunkiem, że drzewa wejdą szybko w okres obfitego owocowania i wydadzą roczne plony ok. 20 ton z hektara. Jak prowadzić intensywny sad śliwowy pod zbiór kombajnowy?

Ochrona śliw. Najważniejsze zagrożenia – Barbara Błaszczyńska

Zagrożenie ze strony szkodników w sadach trwa od wiosny do zbioru owoców. Wczesne rozpoznanie zagrożenia i szybka reakcja na nie decydują o powodzeniu ochrony. Istotna jest również właściwa ocena ryzyka infekcji przez choroby bakteryjne i grzybowe.

Cel: długie przechowywanie – dr Krzysztof P. Rutkowski

Dostępność nowoczesnych technologii pozwala na wydłużenie okresu podaży śliwek nawet do ponad 3 miesięcy po zbiorze. Należy jednak pamiętać, że czas ten może być istotnie ograniczony przez niekorzystne warunki pogodowe w sezonie wegetacyjnym, niewłaściwy termin zbioru, uszkodzenia mechaniczne oraz porażenie owoców przez choroby pochodzenia grzybowego. Na co należy zwrócić uwagę?

 

Agrotechnika

Efekty wiosennych problemów? – Arkadiusz Sławiński

Pracy sadownika na pewno nie można zarzucić jednego – że jest nudna. W dużej mierze zawdzięczamy to ciągłym zmianom spowodowanym rozwojem w dziedzinach agrotechniki, hodowli odmian czy mechanizacji. Jest jednak czynnik, na który człowiek nie ma wpływu lub wpływ ten jest mocno ograniczony – pogoda i jej wpływ na uprawę.

Poprawa wybarwienia jabłek – Marek Grzęda

Wśród wielu cech jakościowych jabłek, takich jak jędrność czy smakowitość, duży wpływ na wybór owocu przez konsumenta końcowego ma wybarwienie. Importerzy oczekują jak najwyższego stopnia pokrycia rumieńcem jabłek. Również polscy konsumenci przedkładają jabłka intensywnie czerwone nad zielone, słabo wybarwione. Choć produkcja jabłek dobrze wybarwiających się wzrasta, wciąż uprawia się u nas odmiany dwukolorowe. Jak podnieść ich atrakcyjność, aby zapewnić im zbyt na dalekich rynkach?

Nowoczesne odmiany. Podkładki dla drobnoowocowych i krótkopędowych jabłoni – dr inż. Magdalena Kapłan

Dobór właściwej podkładki ma olbrzymi wpływ na wzrost i produktywność drzew owocowych przez cały okres eksploatacji sadu. Kluczowym jest odpowiednie wybranie właściwego typu czy nawet klonu podkładki. Uzależnione będzie to od siły wzrostu odmiany, wielkości owoców, stopnia i stabilności wybarwienia, często bardzo różnych i zmiennych w zależności od mutacji i ich ewentualnej podatności na rewersję, jak również tendencji do drobnienia owoców, która może nasilać się z wiekiem uprawy.

Jaka będzie jakość tegorocznych owoców? – Szymon Jabłoński, Szymon Kamiński

Sezon 2019 nie należy do najłatwiejszych, od początku produkcji owoców towarzyszą trudne warunki pogodowe. Niektóre z nich miały szczególnie destrukcyjny wpływ na jakość plonu. Dlatego to, jak będziemy postępować w dalszej części sezonu, w tym roku ma szczególne znaczenie.

 

Ekologia

Ochrona ekologicznych jabłoni przed szkodnikami (cz. I). Podstawowe wytyczne – mgr inż. Witold Danelski, dr Małgorzata Tartanus, dr hab. Elżbieta Rozpara, prof. IO

W pierwszej części artykułu prezentujemy wybrane szkodniki jabłoni, które w ekologicznym sadzie jabłoniowym stanowią największy problem. Jak je rozpoznać i monitorować ich liczebność?

 

Ochrona

Letnia gorączka w sadach – Wojciech Kukuła

Lipiec to najgorętszy okres w polskim sadownictwie. Wynika to nie tyle z nawału pracy, jaka jest do wykonania, co – dosłownie – z temperatury, jaką raczy nas aura. Tropikalne upały sięgające nawet 35°C, ulewne deszcze i nawałnice z gradem to coraz częstsze zjawiska o tej porze roku. Warto sprawdzić, jak w tym wszystkim odnajdują się nasze uprawy.

Lustracje przed zbiorami – Szymon Jabłoński

Sezon 2019 mija pod znakiem szkodników, często bowiem warunki pogodowe sprzyjały ich gwałtownemu rozwojowi. Mówi się o silnej presji mszyc, przędziorków, zwójkówek, miodówki, ale także różnych patogenów, m.in. mączniaka prawdziwego, parcha jabłoni czy chorób bakteryjnych. Lustracje pod kątem tych zagrożeń powinny być standardem. Co jeszcze możemy zaobserwować w sadzie po opadzie czerwcowym?

Szpeciele w sadach. Szkodliwość i zwalczanie latem– dr Alicja Maciesiak

Do szpecieli zalicza się różne gatunki mikroskopijnej wielkości roztoczy (0,12–0,2 mm). Każdego roku powodują znaczne uszkodzenia roślin sadowniczych. Jak walczyć z tymi szkodnikami?

 

Produkty dostępny

Ilość: