Sad Nowoczesny 9/2019

11.00 

„Sad Nowoczesny” 9/2019 – główne zagadnienia

 

Rynek

Fakty, opinie, prognozy. Przeobrażenie zupełne – dr Grzegorz Klimek

Żadna tendencja nie uwidacznia się w ostatnim momencie. Żadna także nie działa szybko i gwałtownie, bo przecież charakterystyka takiego działania nie mieści się w definicji procesu, bo oba zjawiska można traktować zamiennie. Skoro zaś tak, to kształtowaniu się jakiejś tendencji towarzyszą pewne objawy, które mają miejsce zanim tendencja osiągnie stadium pełni czy też dojrzałości.

Ekonomiczna metryka odmian. Idared i Lobo – dr Grzegorz Klimek

Tym razem przyszła kolej na odmiany, z których jedna przestała być przyszłością (Idared), zaś druga (Lobo) jest już tylko przeszłością polskiego sadownictwa. O Idaredzie można powiedzieć jeszcze i to, że była to przez wiele lat kość niezgody pomiędzy sadownikami a analitykami rynku. Niektórzy analitycy już przed dziesięciu laty i dawniej uważali, że to już wtedy powinna być przeszłość. Sadownicy zaś byli zdania, że „masa robi kasę” i nie przejmowali się ani opiniami analityków, ani niskimi cenami tej odmiany i… Idareda dalej sadzili. Umożliwiało to tej odmianie skuteczne zaśmiecanie i psucie rynku przez większość sezonu. W artykule będzie m.in. o tym, co z tego wynikło.

 Prognosfruit 2019. Ile będzie jabłek? – Henryk Czerwiński

Jakie będą zbiory tegorocznych jabłek w Polsce, Europie i na świecie? O tym informowano podczas tegorocznego kongresu Prognosfruit, który odbył się w belgijskim Alden-Biesen (7–9 sierpnia).

Wstępna ekonomiczna ocena sezonu 2018/2019 na rynku jabłek (cz. II). Sektor jabłek przemysłowych – dr Grzegorz Klimek

Z pierwszej części charakterystyki minionego sezonu handlu jabłkami wynika, że był on jednym z czterech ekonomicznie najgorszych sezonów od roku 2004. Na ujemnym bilansie zysków i strat zaważyła także sytuacja w sektorze jabłek przemysłowych. Jak się przekonamy, wpływ sytuacji w Chinach (które są przede wszystkim światowym liderem na rynku KSJ, a nie jabłek deserowych) nawet tylko na rynek jabłek przemysłowych w Polsce miał ograniczony charakter i był mocno spóźniony.

 

TEMAT NUMERU: Cel: Długie przechowywanie

W tym roku plony jabłek zapowiadają się wyjątkowo niskie. Chcąc sprzedać je na dalekie rynki, szczególnie powinniśmy zatroszczyć się o ich jakość podczas przechowywania. Należy mieć ją na uwadze już podczas zbioru i załadunku komór oraz kontrolować ją przez cały okres przechowywania. Stosowanie się do tych zaleceń oraz korzystanie z dostępnych nowoczesnych technologii daje szansę na odniesienie sukcesu w zdobywaniu dalekich rynków.

Vademecum precyzyjnego zbioru – Barbara Błaszczyńska

Wyznaczanie optymalnego terminu zbioru polega na regularnej analizie trzech podstawowych parametrów określających stan fizjologiczny owoców poszczególnych odmian jabłek i gruszek w ostatnich dwóch tygodniach przed ich zbiorem. W praktyce są one najczęściej stosowane w odróżnieniu od bardziej precyzyjnej metody polegającej na pomiarze stężenia etylenu w komorach nasiennych. W artykule znajduje się kompendium podstawowych informacji na temat standardowych metod stosowanych do tego celu.

Zanim zamkniemy komory – Marek Grzęda

W wyniku nadmiernego owocowania w sezonie ubiegłym, a w bieżącym – suszy, przymrozków oraz chłodów w okresie kwitnienia, zbiory jabłek w naszym kraju będą zdecydowanie niższe. Dotyczy to szczególnie Ligola oraz sportów z grupy Jonagolda. Również w innych krajach europejskich zbiory zapowiadają się na niższym poziomie. Należy więc dołożyć wszelkich starań, aby to, co pozostało na drzewach i będzie kierowane do komór chłodniczych, było jak najwyższej jakości. Na co zwrócić szczególną uwagę?

Zasady przechowywania ziarnkowych – dr Krzysztof P. Rutkowski

Podstawowym wyzwaniem stawianym nowoczesnemu przechowalnictwu owoców jest ograniczenie niekorzystnych zmian cech jakościowych, jak również ograniczenie strat związanych z występowaniem chorób przechowalniczych. Jabłka i gruszki należą do owoców trwałych i w zależności od odmiany i technologii przechowalniczej pozostają dostępne w handlu nawet przez ponad 10 miesięcy od zbioru.

Golden Delicious na dalekie rynki – prof. dr hab. Kazimierz Tomala, inż. Dawid Królikowski

Ze względu na problemy związane ze sprzedażą jabłek na rynki wschodnie, Polska staje przed ogromnym wyzwaniem dotyczącym zagospodarowania wyprodukowanych owoców. Wydaje się, że jedyną szansą jest poszukiwanie nowych, często bardzo odległych rynków zbytu, gdzie pożądane są m.in. jabłka odmiany Golden Delicious. Owoce te muszą jednak spełniać wysokie wymagania jakościowe. Jak je przechowywać, aby odbiorcy byli nimi zainteresowani?

Jabłko premium podbija świat – Agnieszka Okła-Wierzbicka

Egipt, Wietnam, Indie czy Hongkong – to obecnie główne rynki, na które firma Wil-Sad sprzedaje jabłka. Stworzyła markę rozpoznawalną na całym świecie. Jaki jest klucz do jej sukcesu?

 

Ochrona

O czym warto pamiętać w przededniu zbiorów? – Zwieńczeniem trudów podjętych w całym procesie produkcji są zbiory. Miejmy jednak na uwadze to, że niezależnie od uprawianego gatunku sezon ochrony nie kończy się wraz z nimi. O czym należy pamiętać we wrześniu?

Seminarium w Białej Rawskiej – Piotr Gościło

W sadzie Cezarego Rokickiego w Białej Rawskiej odbyło się spotkanie (8 sierpnia) dla producentów owoców i doradców. W gospodarstwie tym od 2 lat wdrażany jest dwuetapowy program Perfect Fruit. Dotyczy on produkcji wysokiej jakości owoców z jak najmniejszą ilością pozostałości ś.o.r. Takie założenia spełnia m.in. technologia ProNutiva.

 

Agrotechnika

Nowoczesne odmiany. Agrotechniczne aspekty uprawy Gali – dr hab. Magdalena Kapłan

Gala od wielu lat cieszy się niesłabnącą popularnością zarówno w kraju, jak i za granicą. Obecnie najbardziej uznane są jej ciemnoczerwone sporty. Jest ich wiele i są stosunkowo nowe na rynku. Trudności w ich uprawie w polskich warunkach klimatycznych, szczególnie niepewność co do ich podatności na rewersję, nie zawsze spełniają nasze oczekiwania. Kluczem do powodzenia w produkcji jest dobór właściwego i pewnego materiału szkółkarskiego do nowo sadzonych kwater.

Nowoczesne odmiany. Gala i jej sporty – dr hab. Magdalena kapłan

Odmiana Gala swoją dużą popularność zyskała w latach 90. ubiegłego stulecia. Obecnie najbardziej uznane są jej ciemnoczerwone sporty. Swoją popularność zawdzięcza m.in. smacznym i dobrej jakości owocom oraz pożądanym przez klientów walorom wizualnym. Które z dostępnych sportów Gali mogą być z powodzeniem uprawiane w polskich warunkach klimatycznych?

Nawożenie ziarnkowych po zbiorach – rutynowo? – Arkadiusz Sławiński

Początek września być może nie jest okresem, w którym myślimy już o nawożeniu upraw jabłoni czy gruszy pozbiorczo. Nasze głowy zaprząta organizacja zbiorów owoców tych gatunków, dostęp do siły roboczej, ceny. Ale…

Leksykon odmian. C jak Carmen – dr hab. Elżbieta Rozpara, prof. IO

Węgierska odmiana Carmen została otrzymana w wyniku krzyżowania czereśni Drogana Żółta × H-303 (wolne zapylenie odmiany Germersdorfska). Czym się charakteryzuje?

 

Ekologia

Odmiany wiśni do ekologicznych sadów – dr hab. Elżbieta Rozpara, prof. IO, mgr inż. Agnieszka Głowacka

Na co zwracać uwagę, planując produkcję wiśni metodą ekologiczną? Które odmiany są najbardziej przydatne do tego typu uprawy?

 

Prawo

Zdaniem eksperta. Wspomóc w okresie suszy – Małgorzata Kołacz

Rośliny sadownicze mają wysokie wymagania wodne. Pomimo głębiej zalegającego (np. w porównaniu ze zbożami) systemu korzeniowego do wydania dobrej jakości plonu potrzebują uzupełnienia wody opadowej. Ze względu na coraz powszechniejsze w naszym kraju klęski suszy Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wprowadza program umożliwiający wykonanie inwestycji ograniczających efekty niedoboru wody.

Produkty dostępny

Ilość: